酒吧经营是一个很宽泛的领域，因为这个场所的特殊性，面对的客人非常的多变，所以要想管理好酒吧，让酒吧的生意蒸蒸日上并不容易，这不仅仅要求酒吧设计装修豪华、音箱设备高端、地段繁华等等，还需要酒吧的管理人员拥有着很好的管理手段，如果管理手段不到位的话，酒吧的经营肯定会有着一定的影响。一个好的酒吧管理人员，能够带来的经济效益是巨大的，这是每个酒吧老板都要明白的事情。

那么一个好的酒吧管理者，如何来培养自己的下属呢？首先就要从招聘上入手，招聘的时候，首先要注意应聘者的外观形象，要求他们的外观得体，没有很夸张的装扮和纹身，如果头发太长需要剪掉。学历必须是高中以上的文凭，而且具有合格的语言表达能力，同时书写也比较的工整，身高需要在一米七以上，但是也不能太高了，不然会显得非常的不整齐，体型和身高需要匀称。为人也需要比较的有礼貌，会主动的打招呼，并且擅长使用礼貌用语，性格比较的开朗。

在酒吧设计装修进行的同时，就可以进行人员招聘了，因为招聘之后并不会马上上班，首先需要进行一段时间的培训工作，这样就可以把装修的空闲时间充分的利用好了，不会耽误酒吧的开业。培训的时候，要把培训的计划提前的制定好，并且根据不同的人员进行调整改进。培训过程中也需要进行定期的观察，知道每个人都有着什么样的个性特点，看一看哪些人不适合在酒吧工作，在培训之后及时的解雇掉。

如果有的员工其他方面很优秀，但是唯独口才不是很好，针对这种问题，可以进行专门的锻炼，比如可以让他去购买一些锻炼口才的书籍，让他平时多练习一下。每天可以多看一些报纸，多读出来，来锻炼说话的能力。和服务员中，口才比较不错的人多进行交流，学习其他人的表达能力，也能有很好的提升效果。平时还可以多组织一些活动，或者是举办一些会议，来让这些人轮流的进行表达，可以让他们的表达能力得到补充。

在员工确定使用之后，平时管理者也要多观察员工的工作态度，看一看他们对于公司是否忠诚，多了解一下他们对公司制度的遵守程度，看一看他们平时工作的态度是否合适，工作是否认真，平时的服务是否细心等等，经过了几个月的适应，技能上是否有所提升，和部门内部人员的配合能力有没有提高。那些表现很出色，个人能力比较优秀的人，可以适当的进行表演和鼓励，使用物质的方法进行鼓励，也可以把这些人提拔作为领班，带领所有人进步，这也是很常见的一种方式。并且定期的反馈员工的工作意见，及时的对工作进行调整。

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