吧台设计留意事项 酒吧是由前吧、操作台（中间吧）及后吧三局部构成:
吧台高度大约为1 一1 . 2 米，但这种高度规范并非为相对真谛，应随调酒师的均匀身高而定。 前吧下方的操作台，高度普通为76 厘米，但也非原封不动，应据调酒师身高而定。普通其高度应在调酒师伎俩处，如许比拟省力。操作台平日包含下列装备：三格洗濯槽（具有初洗、刷洗、消毒功用）或主动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
后吧高度平日为1 . 75 米以上，但顶部弗成高于调酒师伸手可及处，基层普通为1 . 10 米阁下，或与吧台（前吧）等高。后吧实践上起着贮藏、摆设的感化，后吧下层的橱柜平日摆设酒具、酒杯及各类酒瓶，两头多为配制混杂饮料的各类烈酒，基层橱柜寄存红葡萄酒及其他酒吧器具。装置鄙人层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各类生果原料之用。 前吧至后吧的间隔，即效劳人员的任务走道，普通为1米阁下，且弗成有其他装备向走道凸起。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以包管酒吧效劳人员的平安。走道的 空中铺设塑料或木头条架，或铺设橡垫板，以增加效劳人员长工夫站立而发生疲惫。

（1）在室内设置吧台，必需将吧台看作是完好空间的一局部，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的地位并没有特定的规矩可循，设计师平日会建议应用一些畸零空间，假如将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好思索动线走向。优越的设计具有引诱性，有形中使寓居往来愈加温馨。
（2）地位当然也会影响电路和给排水设计，特别是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一浩劫题。排水管要有必定的倾斜角度。假如吧台地位离室外近，可以将排水管接到户外，以独自的管线排水；假如须将管线接到管道间而倾斜度又缺乏，必需从天花板或许墙内安管时，施工就比拟费事，费用也会跟着进步。
（ 3）假如想在吧台内运用耗电量高的电器，像电磁炉等，最好独自设计一个回路，以免电路跳闸。
（4）应用角落而筑成的吧台，操作空间至多需求90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至多要有25cm，内层才干置放物品。
（5）台面的深度必需视吧台的功用而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度纷歧样，假如台前准备有座位，台面得凸起吧台自身，因而台面深度至多要到达40-60cm，这种宽度的吧台下方也比拟便利储物。

（6）吧台应具有若干长度才便利运用呢？普通来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按本人的需求器量即可。
（7）设水槽的吧台在购置水槽时要留意，水槽最好是平底槽，放置杯子时才不会发作倾倒或撞坏，水槽深度最好有20cm以上，以免水花四溅，弄失掉处湿淋淋。
（8）酒柜的设计要留意运用上的便当，每一层的高度至多是30-40cm，置放酒瓶的局部最好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，假如拿个杯子要超出其他物件则不便利。

（9）台面最好要运用耐磨材质，贴皮就不太合适，有水槽的吧台最好还能耐水；假如吧台运用电器，耐火的材质是最好的，像天然石、美耐板、石材等，多是幻想的资料。