为更好地突出酒水的特点,酒吧经营中许多酒品的饮用温度大大低于室温,这就要求对某些酒品进行降温处理。酒吧一般的冰镇方法有两种:一种是直接将整瓶酒放于冷藏柜降温的冷藏冰镇,这种方法主要用于啤酒和碳酸型饮料;另一种是将瓶装酒放于盛有冰块的冰桶内降温的冰块冰镇,此类方法多用于白葡萄酒和香槟酒。
2013-06-17
wtfeng
为更好地突出酒水的特点,酒吧经营中许多酒品的饮用温度大大低于室温,这就要求对某些酒品进行降温处理。酒吧一般的冰镇方法有两种:一种是直接将整瓶酒放于冷藏柜降温的冷藏冰镇,这种方法主要用于啤酒和碳酸型饮料;另一种是将瓶装酒放于盛有冰块的冰桶内降温的冰块冰镇,此类方法多用于白葡萄酒和香槟酒。
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