怎样经营好一家酒吧?

酒吧设计欣赏

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2021-01-20

WTF

随着消费能力的提高,娱乐行业的发展速度较快,消费者的要求也越来越高。对于职场人士来说,工作的压力大,很多人会选择去释放。那么怎么样才能经营好一家酒吧呢?

第一是市场分析。本地市场以自己选定的15KM地段内共有多少个酒吧,包括清吧、演艺吧、摇慢吧;每个酒吧的消费价格;中低端高端;每个酒吧的档次;中低端高端;每个酒吧的风格;每个酒吧的人气;每个酒吧90%的入座率—OK;每个酒吧的开业和收工时间;分析预算每个酒吧当天的营业额、支出、利润;每个酒吧是否适合酒吧行业,然后按照自己的想法对每个酒吧进行分析。

第二是市场特点。增长的酒吧市场是有限的,所以一定要对比一下其它的酒吧,再创造出优势,比如服务,装修,风格,价格等方面是否有明显的优势,像年轻人喜欢复古的现代风格,像一些高端老板喜欢豪华,高端的感觉。

第三是酒吧经营管理。何谓酒吧经营?宽泛地讲,所有的一切都围绕着酒吧,利用可用的所有资源,对该产品进行人工干预就叫做运营。怎样才能吸引更多的顾客,怎样才能让顾客有好的体验,怎样才能重复购买。

第四是酒吧活动的策划。酒吧活动的策划,可以作为一次又一次的战术安排,好的战术可以带动酒馆气氛和人气,例如:单身派对、化装舞会、邀请客人、室内游戏活动等等。所有这些都是传统的活动计划。。引入创新理念可以开展一些时段的主题活动,如:每月举办一次情感类主题活动,老同学、兄弟情、情谊等,让场内的顾客都能参与进来。参与互动,评出最感动的人,并与其一起获奖。

第五是酒吧软件管理。酒吧管理软件可以帮助酒店更好地管理和运营,酒吧管理系统要能满足在线预订、点单、收银、营销、库存、会员等多项功能,可以节省不少时间,而且每天打烊后可以从系统数据中查看每日营业报表、销售提成等信息,从而帮助酒店提高工作效率,节省人力成本。

这些年,酒吧变成年轻消费者光顾的主要娱乐场所。要让顾客感受到不同寻常的酒吧设计,必须发掘酒吧设计为顾客造成的视觉效果与感觉的双向享有,要打造出一个更加适合顾客娱乐的场地,要具备感染力、炫酷、舒适度,让顾客可以 第一眼便看中这一酒吧,它是至关重要的。

图片来源于网络

 

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