英国酒吧文化历史悠久，其拥有好几万家大大小小各具风味的酒吧，其中不乏数百年历史的。这里的酒吧都有自己的特色，它们代表着英国的传统，也体现着英国人的特性。酒吧是英国文化中不可或缺的一部分。FANCY WIND团队参与过国内外众多的酒吧设计项目，领略过各类酒吧风情，但一致认为要感受英国人情和酒文化，那就不能错过英国传统的老酒吧，它们绝对能带给你不一样的异域风情。

英国人喜欢喝啤酒，英国的啤酒行业也注定是个神话。全国有数百家啤酒厂，每一家都会生产好几种啤酒，酒品之多让你愕然。因此，你只要在英国，街头巷尾都能够找到酒吧，品尝各色的啤酒。曾经在一本时尚杂志上看到英国一个街区最受欢迎的酒吧，名叫the last post（最后一站），是这一街区里最大的一家酒吧，也是FANCY WIND团队见过最有格调一间街头酒吧。酒吧的内部摆设布局和装饰洋溢着英伦风格，庄重而典雅，大厅消费氛围嘈杂，但室内的色彩灯光总会给你创造一种格外温暖的心情，如同这家酒吧的名字一样，来到这里，仿佛到达疲惫旅途中的最后一站，掸掉身上的灰尘，疲惫的心情从此刻开始慢慢舒展。

在英国，很多的友好氛围都会慢慢地在酒吧里滋生。客人们在门口附近的酒吧前台选好酒单，点过酒以后，客人们就可以在旁边的座位随意就坐了。接着，大家围坐一桌，谈天说地，从学习到生活，从旅行到音乐，空间的狭小缩短了心理上的距离。酒助谈兴，谈话的喜悦之情更加高涨，每个人的脸上都洋溢着满意的微笑。如果你一个人来到英国的酒吧，可以选择坐在高高的吧台边独酌，聆听带着一丝诙谐的调酒声音，也是一种别样的享受；如果你愿意，也可以和临座的朋友打声招呼互致问候吧。即使大家是陌生人也没有关系，因为互相了解和友谊一定会从今晚的酒吧开始。

中国酒吧一般在午夜凌晨才掀起高潮，有意思的是，在英国，酒吧都具有非常严格的打烊时间，现在一般是在晚上11点。于是，在10点30分的时候，客人们就可以听到酒吧清脆的打烊铃。当然这个打样铃只是标志着这次今天的Last Order（最后点酒）时间，超过这个时间以后，无论是谁都不能再要酒喝；而往往11点的时候，即使客人的兴致再高，也不得不离开酒吧，最多停留半个钟喝完余酒。

其实，英国酒吧这条禁酒的法令可远溯至一次大战期间，英国政府认为醉酒会耽误军需品的制造和加工，因此不允许士兵多喝酒。于是英国酒吧就一直延续着这个军令，直至今天。或者很多人看来，这一点就是英国酒吧最不近人情的地方，喝不尽兴不痛快，为什么还去泡吧呢？但是换个角度想问题，过量的酒精确实对人们也没有多大益处。FANCY WIND认为这样的酒吧经营时段是世界少有的，它至少能防止英国人无节度的饮酒坏习惯，也是英国人科学酒文化的体现。

中国的酒吧文化是最近几年才退去羞涩的外壳，崭露头角。相比之下，在英国，人们的泡吧习惯似乎是天生的。他们工作之余都会去酒吧，也格外享受在酒吧的时光。在这里他们喝几杯，聊聊天，谈点轻松的事情，一天快节奏的工作的疲劳和烦恼也就在幽幽的灯光，暖融的气氛中渐渐消散。无论年轻还是年长的英国人，几乎都会去泡吧，酒吧是他们生活的一部分。

在英国，酒象征着酒吧流淌的血液，它更是英国人的写照。在英国，有这样一本啤酒圣经Good Beer Guide（《优质啤酒指南》），里面就提到：在好的酒吧里，最重要的是酒，尤其是啤酒……好酒吧提倡文明饮酒，鼓励社会交流，摒弃羞涩，而不是局限于小圈子……因此，在酒吧喝酒不仅仅因为英国人喜好啤酒，而是因为它更加体现着英国传统社会和英国人之间的含蓄的凝聚力。

当然由于啤酒厂成千上万，酒吧的啤酒量供应十足，酒吧的消费也并不高，还能保证酒品质量。如果你身在英国，融入酒吧，其实是溶入英国社会的一种方式，也是了解英国文化最简单易行的途径。

信息来源：乌托风酒吧设计