在酒吧的经营上，主要的收益来自于酒水，而酒水又是从吧台中销售出去的，所以吧台的管理非常的重要，每个酒吧老板都需要重视吧台的管理，有条件的话，可以设置一个吧台经理，专门的来管理吧台整个经营过程中可能存在的一些问题，并且带动吧台的销售。那么不管酒吧装修好坏，吧台经理的作用也是不能忽视的，一个吧台经理需要具有什么样的能力呢？

首先，要求这个吧台经理对于自己的管理要到位，什么是对自己的管理呢，也就是对于自身行为和思想上的各种管理，自己注意约束自己的行为，同时也要进行自我鼓励和自我激励，才能完善的处理好自己的工作事宜。吧台长需要具有非常强大的管理能力，对于吧台的服务员有着很好的控制力。从服务员的招聘、培训和管理以及提拔上，都具有着一整套的规划。在招聘上，要从社会人士中选出那些具有一定能力，并且可以长期胜任酒吧服务员这个工作的人才，对于基础的技能，可以进行完善的培训，可以满足员工在工作上的各种需求，并且也指导员工去满足客人的服务需求。同时吧台经理还要不断的开发这些员工的潜力，让他们把工作做的更好，给酒吧带来更多的收益，也促进他们的工作积极性。并且对每个服务员都进行充分的了解，培养一些后备人才和干部，及时的进行提拔。

酒吧的吧台长还需要具有很强大的安排工作的能力，要充分的了解酒吧吧台整个工作程序，并且对吧台的员工技术水平有着很充分的熟悉，根据每个服务员不同的性格特点和特长进行工作上的安排，让每个人的能力都可以得到最好的利用。而且也要在工作安排的时候，帮助每个人树立正确的价值观和工作观，让他们可以积极的面对自己的工作，只有这样积极的态度，才能把自己的工作做到最好。在工作中，还需要及时的鼓励员工，让他们在一些节假日加班的时候，能够有更加充分的动力。

酒吧吧台的经理还需要具有很好的人际关系管理能力，在人际关系上要和客人处理好，同时也要和员工相处好。打造一个好的工作氛围，这样就可以培养一个比较好的团队气氛，让团队之间互相信任的关系可以保持好。在平时积极的停取员工的建议和意见，并且很快的作出反应，让员工知道自己的建议受到了重视。对于经常过来的客人，要熟悉他们的身份和姓名，多笼络这些人，利用自己的手段能力来稳住这些客源并且开发新的客源。

吧台经理还需要对自己的工作有着很好的控制能力，包括对于成本的控制，这就要求在平时的工作中，需要对自己的员工进行合理的控制，灌输节约的思想，并且也要及时的了解到市场中的价格动态，及时的调整酒水价格。而且严格的按照酒吧规定来进行工作，不能擅自作出改变。