在酒吧装修结束之后，第一件事情就是要尽快的把酒吧的酒单给设计好，这也是很关键的一个工作，因为这很大程度上和平时的酒水销售有着很大的联系，应该考虑到一些特殊的情况，同时也要依照一些基本的原则来进行操作。比如酒单设计的过程中，要根据主要顾客群体的消费能力和需求来打造，有的地方如果高端的顾客比较多的话，就可以在靠前或者是显眼的位置上，标注比较高档的酒水，如红酒和葡萄酒等等，如果是国外的游客较多的话，可以优先的展示鸡尾酒和白兰地等等这些国外游客较为喜欢的饮料。还有的酒吧主要对接的是一些工薪阶层，所以在设置酒吧酒单的时候，主要展示的就是啤酒等等普通的廉价酒水了。

酒单的设计还需要考虑到全面性，一定要包含当前市面上常见的酒水和饮料，不要在客人咨询的时候，才发现这种饮料没有那种小吃没有，这对于顾客来说，就会留下很不好的印象，以后也肯定不会来这里消费了。所以这就要求在酒吧装修之后，专门的对采购人员进行培训，把市面上常见的酒水和小吃都准备齐全，特别是最近比较流行的，一定要多准备一些，才能保证满足使用的需求量。

酒单的设计方面，还需要考虑到季节性和时令性，因为不同的季节，肯定会让酒水饮料小吃都更换，因此这也要求酒吧管理人员定期的进行调整，才能满足需求。

图片来源于网络