优胜劣汰——酒吧行业的竞争常态

酒吧设计欣赏

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2018-03-07

WTF

【观点源于:乌托风设计总监——黄海】

常话说三十年河东三十年河西,但对酒吧行业来说三十年太久,只能争今朝,瞬息万变的市场环境让酒吧变迁的时限上起码减去一个零。回顾中国酒吧历史,几年一变,90年代迪斯科是酒吧的雏形,90年代末,洋酒进入酒吧圈成为新宠,20世纪初受歌舞厅影响的演艺酒吧迅速蔓延,随后以苏荷为领的慢摇酒吧暂露头角,而现在酒吧行业“百花齐放”,各种新型酒吧、主题酒吧、音乐酒吧越来越受欢迎。乌托风进入酒吧设计市场不算早,但恰逢其时,正是酒吧蓬勃时期,同时也是竞争最为激烈的时期,我们深知一个设计不佳、策划不妥,经营不善的酒吧是如何被快速而无情地淘汰。

市场竞争的结果与本质就是优胜劣汰,酒吧经营与酒吧设计也毫不例外。一些经营得当的酒吧,越做越大不断的拓展规模,同时也存在不少酒吧因为竞争力不足而不得不退出市场。市场适应性对一间酒吧的生存太重要了,因而乌托风在设计中才那么重视市场的因素。

如今的酒吧到处林立,市场趋于饱和,消费者选择越多、竞争越大,投资经营酒吧的压力也随之增加。曾经场地、设备、演出团队、服务员、酒水,这些要素一齐,酒吧就OK了,而现在这样“简单粗暴”的方式显然难以被市场接受,对于市场划分、经营内容、消费分析都不得不向精细化发展,看似酒吧人气爆棚的背后,其实是差异化、多元化酒吧市场的体现。寻找综合性的设计服务机构已经成为对酒吧规避经营风险、铺垫合理经营管理的有效方法。乌托风在设计一间酒吧时便把酒吧文化、属性、分析数据、经营规划预设进去,把竞争力注入到设计中去,让设计在市场上活起来。

酒吧行业的竞争日趋激烈,随着同类化酒吧的增多,消费者已经站在专业的边缘,你没特色,不够专业,必定被消费者抛弃,但酒吧的市场与潜力仍然很大,就看你怎么玩。

注:本文由【乌托风——夜场空间深度定制】团队原创

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